2015年世界最佳女厨、索泰尔讷发烧友——艾莱娜·达罗兹

这位世界级最佳厨师是位法国人,她的料理将甜蜜波尔多置于聚光灯之下。 艾莱娜·达罗兹荣获2015年凯歌香槟奖(prix Veuve Clicquot),被冠上“世界最佳女厨”称号。她在自家米其林餐厅接待了我们,向我们讲述她的料理和索泰尔讷葡萄酒。 艾莱娜·达罗兹,一位深深眷恋着故土的女士

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甜橙鸭

请见下方法国名菜甜橙鸭的做法。鸭肉是法国西南地区的一大特色美食,甜蜜波尔多同样产自这片地区。享用这道菜的同时配上一杯甜蜜波尔多葡萄酒,让味蕾体验幸福。 四人份 用料: 4小块鸭脯肉 4个橙子

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2015年甜蜜波尔多期酒品尝会的五大要点

今年3月5日,波尔多甜白葡萄酒酿酒人开始了期酒季,在卡迪亚克葡萄酒之家组织酒庄传统品酒会。 经纪人、学生、零售商、业内人士和葡萄酒爱好者近百人出席品酒会。 30余位酿酒人在现场代表11个甜蜜波尔多产区,而且还与来宾分享了他们对最近几个年份的看法。 2014年份是个被载入史册的年份,不仅因产量极低,也因品质极佳。从天气角度看,2014与2007和1997极为相似。 虽然源自不同的风土,但波尔多甜白葡萄酒身在同一面旗帜下。大家一同品尝了这些极为清爽,香气低调却清晰纯净的葡萄酒。最近的趋势是偏向轻盈的酒体,芳香宜人。