姜味胡萝卜配蜜金橘

张澄然女士是一位博主, 素以亚洲美食菜谱闻名。今天,她将带给我们一道姜味胡萝卜配蜜金橘。她觉得“这道菜的酸甜味道会是波尔多山坡-圣马盖尔的绝配”。

准备时间:15分钟

二人份

  • 2根中等大小的胡萝卜
  • 1汤匙植物油
  • 1汤匙酱油
  • 1汤匙日本米醋
  • 3片薄姜,切碎
  • 2个酱油卤金橘
  • 少许盐
  • 少许碎香芹(可选)
  • 200克金橘
  • 1汤匙酱油
  • 3汤匙味醂(可选)
  • 2茶匙砂糖
  • 少许矿泉水

制作过程:

  1. 洗净金橘,切成两半,用牙签将籽除掉;
  2. 将金橘放入一个厚底锅中,倒入生抽、味醂、砂糖,加水直至没过食材;
  3. 煮沸后调成小火,让糖慢慢浸到金橘里,直至基本收汤,放到旁边待用;
  4. 将生姜切碎,胡萝卜切丝;
  5. 包下金橘皮,丢掉橘肉,将橘皮切成细条;
  6. 在锅中将油烧热,倒入姜末,炒1分钟上色,再倒入胡萝卜丝,充分搅拌,用小火加热5分钟;
  7. 倒入酱油和橘皮条,煮1到2分钟后将火开大,最后,加米醋入菜,还可添入一些碎香芹。

摆盘,一切就绪!