让-玛丽·博尔德纳夫,甜蜜波尔多中的航天工程师

让-玛丽·博尔德纳夫 在儿时就掉入了甜蜜波尔多的酒池。作为Château de Lavialle酒庄主,他在工程师职业和对波尔多甜白波尔多的热情之间搭起了鹊桥。

在位于Donzac的château de Lavialle酒庄里,一切都归功于对葡萄园的热爱。庄主让-玛丽·博尔德纳夫先生一直不懈地诠释着这种热爱之情。对他来说,葡萄园仅是第二职业。尽管他自幼就自然而然地跌入甜蜜波尔多酒池之中,但是,在接手家族生意前,他先是选择成为航天工程师。“我在葡萄园内的工作就从未间断过。小时候,我利用假期和周末帮助父母。但在决定学业方向时,我选择成为一名工程师。这并未阻碍我在不惑之年回归本源,并用业余时间继续工程师的工作。”

酒庄直营

葡萄园管理硕士学位在手,让-玛丽·博尔德纳夫成为了12公顷家族庄园的掌舵人。“我是个小艺匠”,庄主说道,“我的庄园面积很小,我主要还是在实践中学习。”他生产的大部分卢皮亚克和波尔多首酒区葡萄酒均在酒庄直营。“这是我们近三代人一直遵循的,都是老客户,有些甚至从我祖父那个年代就开始在我家买酒。”另外,Château de Lavialle还通过酒商,向英国出售最为富含果香的美酒。庄主也表示:“英国人特别喜欢在夏季将其作为开胃酒饮用。”

甜蜜波尔多,爱酒人之酒

此外,这位艺匠式小产商也在酒庄内接待游客,可品酒,也可参观葡萄园和酒窖。“性价比对维系客户忠诚度来说至关重要。”在酒庄,他对甜白葡萄酒全身心的爱意主导着一切。让-玛丽·博尔德纳夫说道:“波尔多甜白葡萄酒很难酿制,因为我们极度依赖天气,才能获得优质的葡萄。在这行里,所有人都是爱酒之人!”他又补充道:“不过,有一点可以确定,假设我不得不放弃这两个职业中的一个,那也永远不会是葡萄园。”